La commune de Saint-Sernin-du-bois a toujours fait en sorte que le restaurant scolaire puisse offrir un service de qualité aux familles, avec des menus adaptés, variés et  réalisés avec des produits ayant une origine qualitative, locale, bio…
C’est encore le cas cette année. C’est ce que Pascale Fallourd, Maire et Evelyne Regniaud, adjointe aux affaires scolaires ont rappelé lors d’un point presse organisé ce mercredi 23 septembre au restaurent scolaire.
Àu cours de la réunion la maire de Saint-Sernin a signalé que le marché de fourniture et de livraison des repas a été renouvelé et attribué à la société SHCB dans le cadre d’un groupement de commandes avec 4 autres communes  de la CUCM. À cette occasion, des exigences en terme de qualité ont été posées avec plusieurs nouveautés dont une concernant la livraison des produits non plus dans des contenants avec plastique mais dans des bacs gastronormés en inox. « Nous allons vers zéro déchet et l’absence de plastique au contact de la nourriture, c’est une avancée importante. Cela a supposé que l’on modifie certains de nos équipements comme l’achat d’un nouveau four et nous a conduit à revoir la plonge pour que la personne qui en est chargée puisse travailler dans de meilleures conditions…». À noter également toujours concernant les équipements, le remplacement des chaises pour les plus petits. Ces aménagements réalisés ont eu un coût de 18 000€ afin d’améliorer encore la qualité du service et le confort des enfants et du personnel chargé du restaurant scolaire.  « Nous avons eu une aide de 50% de la CAF pour tous ces aménagements ! » a tenu à préciser Pascale Fallourd, avant de signaler que chaque jour, le restaurant scolaire de Saint-Sernin accueille sur un seul service entre 85 et 90 enfants : « Ils mangent à leur rythme grâce à un système de faux self leur permettant de se servir. Cela permet de réguler les quantités et de réaliser moins de gaspillage alimentaire, les enfants prennent ce dont ils ont besoin…».
Signalés également les menus à thème proposés tout au long de l’année et sur chaque période. «Par rapport aux repas, nous servons une fois par semaine des repas végétariens, s’agissant aussi de faire découvrir aux enfants d’autres façons de manger…» fait remarquer Antony Boes le responsable du service enfance jeunesse qui poursuivra son propos, en présentant d’autres actions menées avec les enfants sur le sujet au centre de loisir.
Abordées plus tard les allergies de certaines enfants, la démarche solidaire et la convention avec les Restos du Coeur, l’encadrement assurant le service chaque midi, mais aussi la mise en place il y a plusieurs années déjà de la cantine à 1 euro, permettant aux enfants dont les parents peuvent rencontrer des difficultés financières, de manger un repas équilibré.

J-C.P