L’association Mémoire fruitière en Mesvrin  porte une attention particulière à la formation et elle a la volonté de poursuivre la transmission du savoir avec les adultes mais également avec les enfants.
Aussi pour la 3e année consécutive, elle a organisé ce mardi après-midi au sous sol de la tour de Saint-Sernin du bois une nouvelle opération «Jus de pommes» à l’intention des 70 élèves (4 classes) de l’école Jacques Prévert.
Une grosse satisfaction pour Gérard Hynek la président de l’association : « Il y avait un grand doute sur l’organisation de cette journée au regard des conditions climatiques de cet été et de la production de pommes insuffisante au départ pour faire cette opération. Mais nous avons réussi à monopoliser et sensibiliser nos adhérents pour nous fournir des pommes et nous permettre de réaliser cette manifestation avec les enfants dans un esprit pédagogique, notamment auprès des très jeunes élèves qui ont posé des questions très intéressantes concernant la fabrication du jus de fruits et ici du jus de pommes….». Après la théorie et un rappel des différentes étapes pour obtenir le fameux breuvage, il s’agissait d’impliquer physiquement les enfants dans la pratique lors de l’opération de broyage des pommes précédant l’utilisation du pressoir à vis, permettant d’obtenir finalement le jus, canalisé en bonne quantité. «Avec 70 kg de pommes nous avons cette année obtenu plus de 30 litres de jus, sachant qu’il faut entre 1,5 et 2 kg pour faire un litre de jus de pomme…» a précisé Gérard Hynek, qui a remercié son équipe pour sa mobilisation et la collecte des pommes, mais également le personnel enseignant qui a bien encadré les élèves pendant les explications.
Ajoutons enfin que les enfants ont tous dégusté et apprécié le jus de pomme, accompagné d’un morceau de brioche et de chocolat offerts par l’association en guise de goûter.
« Il faut beaucoup de force pour obtenir du jus de pommes qui était très bon ! » a livré Rosalie de CE1. Quant à Hugo (9 ans) : « J’ai tourné la manivelle et j’ai aimé que les copains m’encouragent… J’ai bu cinq verres de jus de pommes, c’était super bon, bien sucré…». Enfin Tilyan (8 ans) a tenu à remercier Mémoire Fruitière en Mesvrin : « J’ai aussi tourné la manivelle, c’était un moment de joie, le jus de pommes avait une belle couleur et était plus sucré que l’an passé…»

J-C.P