23 élèves de CP-CE1 de l’école des Prés Calards du Breuil ont visité la ferme du GAEC de l'Église de Saint-Firmin ce lundi après-midi pendant que 24 autres élèves de CP découvraient la chèvrerie de Céline Lacour en Chaussée, également à Saint-Firmin. Ils étaient accompagnés par Alain Dubouis (enseignant classe de CP) et au GAEC de l’église par Stéphanie Grecki enseignante de la classe de CP-CE1. Situé à Saint-Firmin avec une surface de 225 hectares, le GAEC de Chaussée est une exploitation familiale en polyculture-élevage actuellement portée par Céline et Florian Lacour. 
Ce lundi, Céline Lacour et son mari Florian ont accueilli les enfants à l’extérieur. Les jeunes visiteurs ont pu découvrir ensuite le fonctionnement de la chèvrerie, un travail quotidien allant de la salle de traite à la fabrication des fromages et la vente sur place. Céline a expliqué l’alimentation des chèvres et leur mode d’identification.
Elle a parlé du fonctionnement de l’atelier caprin en général, les soins apportés aux chèvres et elle a abordé leur entretien. Céline Lacour possède plusieurs dizaines de chèvres productrices, des chevrettes et de nombreux cabris que l’on pouvait apercevoir et caresser. À la ferme du GAEC de l’église créée en 1984, les élèves ont été accueillis par Quentin Jury, éleveur qui leur a présenté son métier et les activités de la société. Les enfants sont entrés dans la stabulation et ont approché les bovins et les petits veaux qu’ils ont pu caresser. «Ce projet intitulé « Ferme ouverte » permet aux enfants de découvrir l’environnement de la ferme. M. Jury participe chaque année au projet. Les élèves préparent des questions pour la visite et au retour nous travaillons en classe sur le projet…» a livré Stéphanie Grecki.

J-C.P