Il ne manquait que le titre olympique à son palmarès.
L’Alsacien Jules Ribstein a merveilleusement ouvert la semaine pour la délégation tricolore. Il a en effet remporté le Triathlon catégorie PRS2. Une juste récompense en forme de graal pour Jules Ribstein. En effet, plusieurs fois sacré champion du monde et champion d’Europe, il ne lui manquait que l’or olympique. Il l’a donc décroché en bénéficiant, certes, de la création de la catégorie aux Jeux Paralympiques ; Mais surtout parce que c’est un véritable champion, avec quatre titres mondiaux consécutifs, de 2019 à 2023. A 37 ans sa victoire à Paris est une forme de consécration.