Communiqué de l'Union des producteurs des côtes du Couchois du 5 novembre 2026 :

Le 29 octobre 2026 marque une date historique pour les vignerons des Côtes du Couchois. Avec la signature du décret officialisant la reconnaissance des vins blancs, le Chardonnay du Couchois peut désormais affirmer pleinement son identité sous la dénomination Bourgogne Côtes du Couchois blanc.

Une reconnaissance attendue depuis plusieurs années, qui couronne un travail collectif et ouvre une nouvelle page pour ce vignoble bourguignon.

UN PETIT VIGNOBLE, UNE GRANDE HISTOIRE

Au sud des Maranges, entre Côte de Beaune et Côte Chalonnaise, les Côtes du Couchois rassemblent une vingtaine de domaines familiaux. Ici, vignes, prairies, bois et vallons composent un paysage singulier. Si le territoire est reconnu pour ses rouges depuis 2000, la culture des cépages blancs s’inscrit elle aussi dans une histoire ancienne.

DES TERRES AUX MILLE COULEURS

Vertes, jaunes, roses, violettes ou lie-de-vin : les argiles versicolores héritées du Trias donnent au Couchois une signature géologique remarquable. Associées à des coteaux situés entre 250 et 400 mètres d’altitude, elles participent à l'identité de Chardonnay expressifs, alliant fraîcheur, élégance et caractère.

UNE VICTOIRE COLLECTIVE

Amorcée en 2017, la démarche a franchi une étape décisive le 6 avril 2023, lorsque les producteurs ont voté à l’unanimité pour la reconnaissance des blancs. Portée avec le Syndicat des Bourgognes, elle aboutit en 2026 et ouvre de nouvelles perspectives pour les vignerons, leurs vins et leur territoire.

2026 : LE PREMIER MILLÉSIME D’UNE NOUVELLE HISTOIRE

Avec le millésime 2026 s'ouvre un nouveau chapitre pour les Bourgogne Côtes du Couchois. Une invitation à découvrir des Chardonnay singuliers, façonnés par des terroirs aux mille couleurs et le savoir-faire de vignerons passionnés.

Le dossier de l'Union des producteurs des côtes du Couchois sur le bourgogne côtes du Couchois blanc