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Questions à...
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LE CREUSOT : Cookies «faits maison» au menu

12/10/2017 11:28Lu 1765 foisImprimer l’article
Des ateliers de cuisine se déroulent cette semaine à l’ESCALE dans le cadre de la Semaine du Goût.
Avec Pauline Cuisine cette semaine, qui partage sa cuisine par plaisir des échanges et des dégustations autour des plats, des ateliers sont organisés dans la cuisine de l’ESCALE.
Des cookies ont été faits ces mardi et mercredi, avec flocons d’avoine, pépites de chocolat et pommes. La recette est à noter ci-dessous. Ces cookies ont été dégustés ce mercredi à la suite d’une projection proposée par la Médiathèque, également dans le cadre de la Semaine du Goût.
Le prochain atelier à l’ESCALE, gratuit et ouvert à tous, est programmé ce jeudi après-midi de 14h00 à 16h30. La tarte Amandine est au menu, avec là encore les conseils de Pauline Cuisine.
Rappelons que cet atelier en cuisine est à l’initiative de deux mamans habituées de l’ESCALE, qui invitent toutes les personnes intéressées, adhérentes ou non au centre social, à venir partager des moments culinaires et des recettes un jeudi par mois (les enfants non scolarisés peuvent être gardés).
Le 9 novembre, ce sera «ketchup maison» et chips de légumes. Le 14 décembre, on s’appliquera sur les petits chocolats de fête avec Monsieur Tissier, pâtissier-chocolatier.
Alix BERTHIER

Plus d’informations sur les ateliers : 03 85 77 58 20.

Cookies aux

pommes, flocons d’avoine et pépites de chocolat

Recette pour 6 personnes, ou 36 cookies.

Ingrédients
- 120 grammes de flocons d’avoine.
- 240 grammes de farine.
- 2 oeufs.
- 150 grammes de sucre roux.
- 120 grammes de beurre doux.
- 11 grammes de levure chimique.
- 100 grammes de pépites de chocolat (cassé en petits morceaux).
- 1/2 pomme.
- 1/2 citron.

Préparation et cuisson
- Chauffer le four à 180°C.
- Couper la pomme en petits dés et citronner.
- Mélanger la farine, les flocons, le sucre et la levure.
- Couper en morceaux le beurre et l’incorporer au mélange farine-sucre-flocons-levure. Malaxer pour obtenir un mélange sableux.
- Faire un puits, mettre l’oeuf au centre et mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et les pommes coupées en petits dés.
- Mettre des petits boules de pâtes légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson (bien espacées). Laisser reposer au frais 15 minutes.
- Enfourner 10 minutes environ, pas plus, car les cookies continuent de cuire à la sortie du four.

Variante : possibilité de remplacer la pomme par quelques fruits secs.